Rund ums Jahr auf Gut Außerfels
Wir legen Wert auf Kreislaufwirtschaft
Unsere Tiere sind in einem modernen Laufstall mit viel Bewegungsfreiraum und Auslauf im Außenbereich untergebracht. Unsere Tiere verbringen hier nun die Herbst- und Winterzeit.
Weidesommer
Die Ochsen kommen nach Obertauern, wo sie das Seekargebiet beweiden – hier liegt auch unsere Dikt’n Alm. Unsere Kühe werden im Frühjahr auf die Alm in Zauchensee gebracht.
Hier verbringen sie den ganzen Sommer, und werden von unserer Sennerin betreut und gemolken.
Die frische Milch liefern wir in die Molkerei und auch einen Teil auf die Dikt’n Alm z.B. für die Heiße Schokolade und für den Milchkaffee und zum Kochen.
Nach dem Almsommer kommen die Kälber noch auf der Weide oder auf Gut Außerfels (Radstadt) in der Abkalbbox zur Welt.
Alle Kälber verbringen gemeinsam den Winter in einer großen Strohbox, so lernen sie soziales Verhalten und können sich später besser in die Gruppe integrieren.
Während unsere Tiere es sich auf den Almen gut gehen lassen, bewirtschaften wir unsere Felder rund um Gut Außerfels in Radstadt – bringen den hofeigenen Dünger aus und mähen die Felder, um das Heu für den Winter zu produzieren.
Hier verbringen sie den ganzen Sommer, und werden von unserer Sennerin betreut und gemolken.
Die frische Milch liefern wir in die Molkerei und auch einen Teil auf die Dikt’n Alm z.B. für die Heiße Schokolade und für den Milchkaffee und zum Kochen.
Nach dem Almsommer kommen die Kälber noch auf der Weide oder auf Gut Außerfels (Radstadt) in der Abkalbbox zur Welt.
Alle Kälber verbringen gemeinsam den Winter in einer großen Strohbox, so lernen sie soziales Verhalten und können sich später besser in die Gruppe integrieren.
Während unsere Tiere es sich auf den Almen gut gehen lassen, bewirtschaften wir unsere Felder rund um Gut Außerfels in Radstadt – bringen den hofeigenen Dünger aus und mähen die Felder, um das Heu für den Winter zu produzieren.
Unser Stier
Ab November sorgt unser Stier „Heli“ dafür, dass unsere Kühe – auf Gut Außerfels in Radstadt – trächtig werden. So beginnt auf Gut Außerfels das „Lebensmittel“ zu wachsen, das wir dann in unserer Dikt’n Alm ausschließlich verwenden.
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Eigene Hofschlachtung und Ab-Hof-Verkauf
Wenn unsere Tiere zweieinhalb Jahre alt sind, werden sie im hofeigenen Schlachtraum professionell geschlachtet und aufgearbeitet. Da die Tiere den Hof dafür nicht verlassen müssen, geschieht dies ohne Stress und Angst. Das besonders zarte Fleisch wird anschließend auf die Dikt’n Alm geliefert. Zusätzlich haben wir von September bis November einen Ab-Hof-Verkauf direkt am Gut Außerfels in Radstadt. Wir bieten gemischte Fleischpakete in verschiedenen Größen an.
